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糖尿病的饮食管理

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发布时间 : 2021-08-23 点击量 : 520

 

2020年我国公布糖尿病患病率11.9%。既往流行病学调查2型糖尿病占糖尿病人群的90%以上,男性高于女性,城市高于农村。病因学:遗传因素,肥胖超重,高热量饮食,体力活动不足及增龄等。

 

想要管理好自己的糖尿病,必须驾驭好“5架马车”,它们分别是:糖尿病教育、血糖监测、饮食治疗、运动治疗、药物治疗。

 

其中饮食治疗贯穿于整个糖尿病的治疗过程,是糖尿病综合治疗的基础。目标除了控制好血糖,还要控制体重:总量控制,少食多餐例如两餐之间选择适量低血糖指数(GI)的水果,定时定量进餐以免血糖波动大。主副食、粗细粮搭配一同食用,餐后饮少量牛奶,都可以降低米面的血糖生成速度。进餐时细嚼慢咽,先吃菜,主食稍后。

 

同普通人一样,糖尿病患者膳食中碳水化合物供能占总能量的50%~65% ,脂肪占20%~30%,蛋白质为15%~20%。餐后血糖控制不佳的糖尿病患者,可适当降低碳水化合物的供能比。应选择低GI碳水化合物*,可适当增加非淀粉类蔬菜、水果、全谷类食物,减少精加工谷类的摄入。全谷类应占总谷类的一半以上。

 

*喝粥的餐后血糖波动比米饭大。一般纤维含量高的食物GI较低,如粗杂粮、蔬菜、大部分水果。另外,高GI的果蔬如西瓜、南瓜等也可以少量吃,因为它们的血糖负荷(GL)低。

 

预防保健科编写

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